Uma das coisas mais difícil para um artista 3D é a modelagem realista principalmente quando se trata de uma coisa complexa como o corpo humano.
Por isso vo deixar esses videos que mostra como fazer a modelaagem de cada parte do corpo. Se você quiser aprender segue os tutoriais abaixo:
                                                 Corpo:

(3D) Body Modeling from Carlos Bisquertt on Vimeo.

                              Cabeça:
 

(3D) Head Modeling from Carlos Bisquertt on Vimeo.

                  Mão:
 

(3D) Hand Modeling from Carlos Bisquertt on Vimeo.

                         Pé:
 

(3D) Foot Modeling from Carlos Bisquertt on Vimeo.

Espero que seja de ajuda.